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　　2025 年对于蛋鸡行业而言，是极具挑战的一年。上半年，蛋鸡行业即陷入亏损困境，形势严峻。从蛋价指数来看，2025 年第一季度，全国平均蛋价指数为 3687 点，较去年同期的 3803 点下降 117 点，降幅达 3.1%；与前 6 年同期蛋价指数均值 3908 点相比，下降 222 点，降幅为 5.7%。经数据定位分析，本年度第一季度蛋价指数处于近六年的低位区间，仅高于某一特殊年份，位居第二低位。再看成本指数，第一季度全国平均成本指数为 3527 点，较去年同期的 3846 点下降 319 点，降幅 8.29%；较前 6 年同期成本指数均值 3779 点，下降 252 点，降幅 6.7%，亦处于近六年的低位水平。尽管盈利指数较去年有所上涨，第一季度全国平均盈利指数为 159 点，较去年同期的 - 43 点上涨 202 点，涨幅达 469.8%，但在 2 月盈利指数出现大幅下降，较 1 月下降 1063 点，降幅为 113.8%，这表明蛋鸡养殖盈利水平极不稳定。

　　出现这种情况，主要源于行业周期和季节周期的双重影响。在行业周期方面，2025 年第一季度，全国在产商品代蛋鸡月均存栏（理论值）10.59 亿只，较去年同期的 10.58 亿只增加 0.01 亿只，涨幅为 0.09%，较近六年同期月均存栏 10.44 亿只，增加 0.15 亿只，增幅为 1.42%，在产蛋鸡存栏高于历史同期均值，鲜蛋供给增加，致使蛋价下行。从季节周期来看，1 - 2 季度本就是蛋鸡行业淡季，鲜蛋需求相对较少，对蛋价的支撑作用微弱，导致鲜蛋盈利水平较低 。

　　进入 7 月，鸡蛋市场迎来梅雨季节的考验。连绵不断的阴雨天气，使空气湿度大幅上升，高温高湿的环境不仅影响消费者的食欲，也降低了对鸡蛋的消费热情。此时，市场上的鸡蛋供应仍保持充足态势。由于前期蛋鸡养殖规模的扩张，大量蛋鸡进入产蛋期，源源不断的鸡蛋涌入市场 。在消费需求平淡和供应充足的双重作用下，鸡蛋价格上涨动力明显不足，每斤价格维持在 3.5 元左右，折合每箱约 157 元。对于养殖户而言，这样的价格差强人意，难以获取丰厚利润 。

　　随着时间推移，8 月来临，鸡蛋市场迎来转机。中秋节渐近，各大食品加工厂开始为制作月饼等中秋食品大量采购鸡蛋，备货热潮拉开帷幕。与此同时，学校开学，学生群体对鸡蛋的需求增加，餐饮行业也随着暑期旅游热潮和人们外出就餐频率的提高而逐渐回暖。在这些因素的共同作用下，鸡蛋的需求端集中释放，市场对鸡蛋的需求量大幅增加。这使得鸡蛋价格迎来一波上涨行情，成功突破 4.0 元 / 斤的关口，达到年内高点 。然而，这种高价态势预计仅能维持至 9 月底。这是因为中秋备货的需求虽旺盛，但时效性较强，一旦备货结束，需求就会迅速回落，难以支撑鸡蛋价格长期维持在高位 。

　　中秋节过后，鸡蛋市场需求迅速回落。食品加工厂完成月饼等产品的生产，对鸡蛋的采购量大幅减少，学校和餐饮行业的需求也逐渐回归正常水平，市场对鸡蛋的需求显著下降 。而此时，鸡蛋的供应并未相应减少，大量鸡蛋仍不断涌入市场。在供大于求的严峻形势下，鸡蛋价格开始快速下跌，下跌速度之快，令不少养殖户措手不及 。

　　尽管价格下跌明显，但每箱鸡蛋价格或能守住 150 元的成本线，不至于让养殖户血本无归。不过，与 2024 年同期相比，价格水平仍偏低。回顾 2024 年同期，鸡蛋市场需求旺盛，价格相对较高，养殖户收益颇为可观。但在 2025 年这一时期，市场环境截然不同，养殖户的盈利空间被大幅压缩。面对此情况，养殖户需及时做出决策，及时淘汰老鸡是重要的应对策略。老鸡产蛋率相对较低，饲养成本却不低，在蛋价下跌、盈利困难的情况下，继续饲养老鸡无疑会增加养殖成本，加重亏损 。及时淘汰老鸡，可减少养殖数量，降低饲料等成本支出，同时优化鸡群结构，为后续养殖工作奠定更好基础，从而在一定程度上规避市场风险 。

　　随着 11 月的到来，鸡蛋市场彻底进入传统淡季。此时期，市场对鸡蛋的需求愈发低迷，消费者购买热情明显降低，家庭消费、餐饮及食品加工等行业的采购量均大幅减少 。在供应端，前期大量蛋鸡仍在持续产蛋，市场上鸡蛋的供应量并未因需求减少而相应减少 。在供过于求的局面下，鸡蛋价格在震荡中不断下跌，每斤价格或再次逼近饲料成本线，给养殖户带来较大压力 。

　　进入 12 月，寒冷天气未能给鸡蛋市场带来积极影响 。此时，蛋鸡的产蛋率逐渐回升，鸡蛋供应量进一步增加 。而在需求方面，除日常刚性需求外，几乎无其他刺激需求增长的因素 。无重大节日带动，食品加工企业订单量稀少，餐饮行业也因冬季到来和人们外出活动减少而生意清淡，对鸡蛋的采购量随之减少 。在供应持续增加、需求持续低迷的双重压力下，鸡蛋价格依旧承压，难现上涨迹象 。

　　综上所述，2025 年蛋鸡行业的盈利状况面临前所未有的挑战。上半年亏损已成定局，下半年虽蛋价有回升迹象，但回升幅度和价格水平均显著低于往年同期。这使得全年蛋鸡养殖端持续在盈亏线附近徘徊，盈利空间被极度压缩 。

　　展望 2026 年，蛋鸡行业的供应压力或进一步加剧。若 2025 年养殖户未合理调整养殖规模，大量的蛋鸡存栏将在 2026 年继续释放产能，导致市场上鸡蛋供应持续过剩 。而在需求端，除非出现重大的消费刺激因素，否则需求增长将相对缓慢，难以消化如此庞大的供应 。这将使蛋鸡行业在 2026 年面临更大挑战，价格可能继续承压，盈利情况不容乐观 。

　　面对这样的市场形势，养殖户需积极采取应对措施。在养殖管理方面，应加强鸡群的健康管理，提高蛋鸡的产蛋率和蛋品质量，降低养殖成本 。例如，合理调整饲料配方，根据蛋鸡的生长阶段和产蛋情况，提供营养均衡的饲料，既能保障蛋鸡健康，又能提高饲料利用率，降低饲料成本 。同时，要加强疫病防控，定期对鸡舍进行消毒，做好疫苗接种工作，减少疫病发生，避免因疫病导致的经济损失 。

　　在市场策略方面，养殖户要密切关注市场动态，把握好鸡蛋的销售时机 。可与下游的食品加工企业、商超等建立长期稳定的合作关系，确保鸡蛋销售渠道畅通 。此外，还可尝试拓展多元化销售渠道，如通过电商平台、社区团购等方式，直接将鸡蛋销售给消费者，减少中间环节，提高利润空间 。对于有条件的养殖户，还可发展鸡蛋深加工业务，将鸡蛋加工成蛋制品，如蛋粉、蛋液、皮蛋、咸蛋等，延长鸡蛋产业链，提高产品附加值，从而增加收入 。

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