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　　李明推了推金丝眼镜，面无表情地说：公司新规定，所有员工薪资重新核定。你要是不同意，可以选择离职。

　　我在振华酒楼干了整整八年，从一个什么都不会的学徒，一步步爬到主厨的位置。这八年来，我每天凌晨四点起床采购食材，晚上十一点才下班，从来没有请过一天假。

　　那时候的我刚从老家来到这座城市，身上只有三百块钱，连一顿像样的饭都舍不得吃。听说这里招学徒，我就厚着脸皮过来试试。

　　陈师父是振华酒楼的创始人，五十多岁的年纪，做得一手好菜。他看了看我粗糙的双手，又看了看我真诚的眼神，最终点了点头。

　　八百块钱对当时的我来说已经是天大的恩赐了。我连忙鞠躬道谢，从那天开始，我就成了振华酒楼后厨最勤快的学徒。

　　每天凌晨四点，我就起床帮师父去菜市场采购。别的学徒还在睡梦中，我已经开始择菜、洗菜、准备各种配料。师父看在眼里，渐渐开始教我一些基本功。

　　做菜如做人，急不得。师父一边示范刀工，一边对我说，你看这萝卜丝，要切得均匀，这样炒出来的菜才好看好吃。

　　我全神贯注地学着，每一个动作都要练习无数遍。手被菜刀割破了不知道多少次，但我从来没有抱怨过。

　　师父教得用心，我学得也认真。短短半年时间，我就掌握了基本的刀工和火候。师父开始让我负责一些简单的菜品，我的工资也涨到了一千五。

　　那时候的振华酒楼生意兴隆，每天都有络绎不绝的客人。师父的手艺在整条街都是出了名的，特别是他的招牌菜红烧狮子头，几乎每桌必点。

　　东子，你来看看这个火候。师父总是不厌其烦地指导我，炒菜最重要的就是火候，火大了菜容易糊，火小了菜不香。

　　我像海绵一样吸收着师父教给我的每一个技巧，从最基础的煎炒烹炸，到复杂的汤品调制，我都要求自己做到最好。

　　两年后，师父正式收我为徒，还举办了简单的拜师仪式。师母张翠花特意做了一桌好菜，师兄陈刚也从外地赶回来参加。

　　东子，从今天开始，你就是我们陈家的人了。师父拍着我的肩膀说，以后要好好学艺，不要辜负了这身本事。

　　三年后，我已经能够独当一面，负责酒楼的大部分菜品。我的工资也涨到了三万，在当时已经算是相当不错的收入了。

　　东子的刀工真是越来越好了。师母经常夸奖我，这孩子有天赋，又肯吃苦，将来一定有出息。

　　师父也对我越来越满意，甚至开始把一些祖传的秘方传授给我。其中最珍贵的，就是陈家独门的五香卤水配方。

　　这个配方传了三代，除了刚子，就只教给你了。师父郑重地说道，你要好好保管，这是咱们陈家的立身之本。

　　我接过那张写着配方的纸条，如获至宝般小心收藏。从那天起，酒楼的卤菜就由我来负责，每天都有客人专门来买我做的卤牛肉和卤猪蹄。

　　随着我技艺的提升，振华酒楼的生意也越来越好。我们的招牌菜在附近几条街都很有名，经常有外地的客人慕名而来。

　　东子，师父可能不行了。师母红着眼圈对我说，你要好好撑住酒楼，不要让它倒了。

　　师父住院的那段时间，整个酒楼的后厨都靠我一个人支撑。我每天工作十六个小时，从采购到下厨，从调味到出菜，所有的事情都要亲力亲为。

　　虽然累得要命，但看到客人们依然满意地品尝着我做的菜，我心里还是充满了成就感。

　　师父去世的那天，我哭得像个孩子。他不仅是我的师父，更像是我的父亲。是他给了我一技之长，让我在这个城市站稳了脚跟。

　　按照师父的遗愿，酒楼由师母和师兄继承。但师兄常年在外地做生意，实际上酒楼的经营就落在了我的肩膀上。

　　我没有辜负师父的期望，在我的主持下，酒楼的生意不但没有受到影响，反而越做越红火。我的工资也涨到了五万，后来又涨到了七万。

　　东子，你真是我们陈家的福星。师母经常感激地说，要不是你，这个酒楼早就撑不下去了。

　　那是一个普通的周末，酒楼里客人如往常一样络绎不绝。突然，厨房里传来一声巨响，原来是老旧的油烟机突然起火了。

　　虽然火势很快被扑灭，但厨房的设备损坏严重，需要大笔资金维修。师母年事已高，根本拿不出这么多钱。

　　师母犹豫了很久，最终还是同意了。她年纪大了，确实没有精力再经营下去，而且师兄也表示支持。

　　东子，酒楼卖了，但你放心，新老板说了，会留下你继续做主厨。师母安慰我说，你的手艺这么好，到哪里都不愁没饭吃。

　　赵富贵接手酒楼后，确实按照承诺保留了我的职位，工资也维持在七万不变。我以为生活可以继续按照原来的轨迹进行下去。

　　但是，赵富贵毕竟是商人，他的目标是利润最大化。接手酒楼后，他开始大规模削减成本，从食材采购到人员配置，能省则省。

　　王师傅，以后咱们的菜品要向快餐化发展。赵老板找我谈话，现在的消费者追求的是快速便宜，那些工艺复杂的菜没必要保留。

　　我尝试着向他解释传统手艺的价值，但他并不感兴趣。在他眼里，只有能快速赚钱的东西才值得投资。

　　渐渐地，振华酒楼开始偏离了师父当初的经营理念。原来精心制作的招牌菜被简化，甚至有些菜品直接用半成品代替。

　　客人们开始抱怨菜品质量下降，生意也大不如前。但赵老板似乎并不在意，他觉得这是市场调整的正常现象。

　　王师傅，那个五香卤水的配方能不能写给我一份？我想让工厂批量生产，这样成本更低。

　　我断然拒绝了他的要求。这是师父的遗产，也是我们陈家的秘密，不能用来商业化生产。

　　去年年底，酒楼的经营状况进一步恶化。客流量比巅峰时期下降了将近一半，很多老客户都不再光顾了。

　　赵老板开始焦虑了，他请来了各种管理顾问和营销专家，想要找到扭转局面的方法。

　　赵总，您这里的人工成本太高了。一个年轻的顾问指着财务报表说，厨师的工资占了营收的很大比例，必须要压缩。

　　王师傅，现在酒楼的生意不太好，大家都要共渡难关。你的工资能不能适当降一降？

　　五万虽然比原来少了两万，但考虑到酒楼的现状，我还是接受了。毕竟这里有我八年的感情，我不忍心看着它倒闭。

　　各位同事，让我向大家介绍一下，这位是李明李经理，以后酒楼的日常管理就由他负责。

　　李明看起来很年轻，顶多二十八九岁的样子，穿着一身名牌西装，戴着金丝眼镜，一看就是那种刚毕业没几年的MBA。

　　大家好，我是李明。他的声音很冷淡，我会用最先进的管理理念来提升酒楼的运营效率。希望大家配合我的工作。

　　现在的人工成本严重偏高，必须要大幅削减。他在员工大会上宣布，所有人的工资都要重新核定。

　　王师傅，请坐。李明指了指对面的椅子，自己则坐在老板椅上，居高临下地看着我。

　　根据我们对酒楼目前状况的分析，以及对市场薪酬水平的调研，我们认为现在的人工成本确实过高。

　　王师傅，你现在的月薪是两万，但根据市场行情，一般的厨师月薪也就八千到一万。你觉得呢？

　　我的心一下子沉到了谷底，但还是强装镇定地说：李经理，我在这里工作了八年，一直都是主厨，这个薪水应该是合理的。

　　李明推了推眼镜，面无表情地说：经验确实很重要，但我们更看重的是性价比。坦率地说，现在市场上有很多年轻的厨师，技术不比你差，但薪酬要求要低得多。

　　公司决定，将你的月薪调整为八千九百元。如果你同意，就签这个新合同。如果不同意...

　　李明依然面无表情：王师傅，商业就是商业，没有什么对得起对不起的。你要是觉得不合适，完全可以选择离职。

　　厨房里的同事们都在忙碌着，准备中午的菜品。看到我进来，大家都停下了手中的活，紧张地看着我。

　　我解下围裙，看着这个熟悉的厨房，心中五味杂陈。这里有我八年的青春，有师父的教诲，有无数个日日夜夜的挥汗如雨。

　　这时，李明不知道什么时候也跟了过来，他站在厨房门口，冷冷地说：王师傅，记得把工作服还回来。

　　就在这时，我突然注意到李明身后站着一个人，那个人正朝我缓缓走来，脸上带着我从未见过的表情...

　　陈刚走到我面前，拍了拍我的肩膀，然后转身对李明说：李经理，王东不用走，因为从今天开始，振华酒楼重新姓陈了。

　　意思就是，我把酒楼买回来了。陈刚从口袋里掏出一份文件，这是我和赵富贵刚刚签的转让合同，成交价五百万。

　　我简直不敢相信自己的眼睛。师兄这些年在外面做什么生意，竟然能拿出五百万买回酒楼？

　　赵老板现在正在机场，准备去国外投资房地产。陈刚淡淡地说，他说让我代他向你道歉，你的合同今天就解除了。

　　原来，师兄这些年表面上在做生意，实际上一直在关注着酒楼的情况。当他听说师母要卖酒楼的时候，就开始暗中筹备资金，想要买回来。

　　可是当时我资金不够，只能眼睁睁看着赵富贵接手。师兄解释说，这三年来，我一直在等机会。

　　其实师父也把这个配方传给了我。三年前，我用这个配方开了一家食品公司，专门生产各种卤制品。没想到生意出奇的好，现在已经在全国开了两百多家连锁店。

　　因为我想给你一个惊喜。师兄拍了拍我的背，而且，我也想看看你能不能守住师父的秘方。你做得很好，没有为了金钱出卖师父的心血。

　　原来这一切都在师兄的计算之中。他故意让赵富贵经营酒楼三年，就是要让他尝到失败的苦头，然后以更低的价格买回来。

　　当然知道，这就是我们的计划。师兄得意地笑了，师母这三年来一直在观察着酒楼的情况，她对你的表现非常满意。

　　酒楼外面停着一辆救护车，几个医护人员正在往外抬担架。担架上躺着的，正是那个李明。

　　听说是酒楼的经理，今天上午突然晕倒了。那人回答，可能是压力太大吧，听说酒楼昨天突然换老板了，他被解雇了。

　　笑的不是李明的遭遇，而是命运的安排。他以为自己掌握了一切，可以随意践踏别人的尊严，却不知道真正的较量还没有开始。

　　酒楼的钥匙。师兄说，从今天开始，振华酒楼就交给你管理了。我还要回去经营食品公司，这里就靠你了。

　　不多。师兄认真地说，这些年你为酒楼付出了太多，这是你应得的。而且，我还有更大的计划。

　　原来，师兄打算以振华酒楼为基础，开展连锁经营。他要把师父的手艺发扬光大，让更多的人品尝到正宗的传统美食。

　　但是有一个条件。师兄突然变得严肃起来，五香卤水的配方，绝对不能外传。这是我们陈家的立身之本，也是师父留给我们的最珍贵的遗产。

　　在我的主持下，酒楼不仅恢复了以前的辉煌，生意甚至比师父在世的时候还要好。我们严格按照传统工艺制作每一道菜，绝不使用半成品，更不会为了降低成本而偷工减料。

　　师母经常来酒楼看看，每次都会满意地点点头：东子，师父在天有灵，一定为你感到骄傲。

　　师兄的连锁计划也进展顺利，现在全国已经有十家振华酒楼分店，每一家都严格按照总店的标准经营。

　　可能我永远不会知道师兄的计划，永远不会明白自己的真正价值。有些时候，勇敢地说不，反而能换来更好的未来。

　　师父曾经说过：做菜如做人，急不得。现在我明白了，不仅做菜急不得，做人也急不得。有些路看起来很难走，但只要坚持下去，终会到达光明的彼岸。

　　今晚，我照例最后一个离开酒楼。关门的时候，我看了看门口师父留下的那块牌匾：振华酒楼，传承百年。